"2026年上海国际食品增味剂展览会聚焦天然原料与创新技术，微胶囊技术延长风味持久性，植物基配料引领可持续趋势，6月15-17日一站式探索食品配料全产业链创新。"

在食品工业的发展历程中，增味剂与食品配料一直扮演着重要角色。随着消费者对食品风味与品质要求的提升，相关技术也在不断进步。2026年上海国际食品增味剂展览会-上海食品配料展将于2026年6月15-17日在上海国家会展中心举行。本次活动由英富曼InformaMarkets、中国医药保健品进出口商会和上海博华国际展览有限公司共同组织，作为第二十七届健康天然原料、食品配料中国展的重要组成部分，将呈现食品配料领域的Zui新发展。

本次展览延续"专业细分产业链"的宗旨，打造集食品、健康、加工、包装为一体的一站式平台。与其他综合性食品展会相比，该展览更专注于配料领域的深度挖掘，为参与者提供更专业、更系统的行业视角。

参展咨询：展会负责联系人:王强（联系方式蕞上面）

1.展览内容特色

在展品范围方面，本次活动特别强调天然原料与创新配料的结合。与传统使用单一化学合成增味剂的产品相比，现在更多企业关注天然提取物的应用。例如，某些植物提取物在增强食品风味的还能保持配料的清洁标签。这种趋势在近几年的食品工业中尤为明显。

与早期增味剂技术相比，当前展示的技术更注重风味的层次感与持久性。比如某些新型酵母提取物，能够提供更丰富的味觉体验，这与过去使用的单一鲜味剂形成对比。这些原料在使用效率方面也有所提升，少量使用即可达到预期效果。

2.技术发展对比

在配料技术领域，近年来出现了多种创新方案。与传统的物理混合技术相比，现在展示的微胶囊技术能够更好地保护风味物质，延长风味持续时间。这种技术在固体饮料和调味品中应用广泛。

另一个值得关注的方向是风味调配技术的进步。相比过去依赖经验调配的方式，现在更多企业采用科学分析方法，通过测定风味成分的相互作用，实现更精准的风味设计。这种方法能够避免不同风味成分之间的相互干扰，提高产品稳定性。

3.市场趋势呈现

从市场角度看，本次展览反映出的趋势与过去几年有明显不同。消费者对清洁标签产品的需求持续增长，这促使企业开发更简单的配料表。与过去追求强烈风味的产品相比，现在更注重风味的自然柔和。

在配料应用方面，植物基产品的创新成为亮点。与传统动物源配料相比，植物基配料在可持续性方面具有优势，同时也能满足不同饮食需求人群的需要。这类产品在质构和风味上都在不断改进。

4.产业联动特点

本次展览的独特之处在于其全产业链的展示方式。与单一环节的展会不同，这里汇集了从原料到成品的完整产业链。这种设置使参观者能够更地了解行业发展。

与区域性展会相比，这个国际性平台汇聚了全球范围内的创新成果。参与者可以比较不同地区在食品配料领域的研发重点，了解各自的技术特色。这种全球视角对企业的创新决策具有参考价值。

5.专业交流平台

在知识分享方面，本次展览提供了多个专业交流环节。与一般的产品展示不同，这些交流活动更注重技术细节的探讨。参与者可以了解到配料应用中的实际问题解决方案。

相比线上交流方式，这种面对面的互动能提供更直接的技术交流体验。特别是在配料应用案例分享中，实际产品的品尝与比较能够提供更直观的认识。

6.创新方向展示

在创新领域，本次展览特别关注配料的综合性能。与传统只注重风味强化的产品不同，现在的研发更注重配料的协同效应。例如，某些天然香料与增味剂的配合使用，能够产生更圆润的风味特征。

与单一功能配料相比，复合配料系统的开发成为新趋势。这类系统能够同时满足风味、质地和稳定性的要求，为食品制造商提供更便捷的解决方案。

总结而言，2026年上海国际食品增味剂展览会-上海食品配料展通过其专业细分的特点，为行业提供了深度交流的平台。与广义的食品展会相比，这个专注于配料领域的活动能够带来更专业的技术视角和更精准的商业机会。通过展示Zui新的配料技术和应用方案，帮助参与者把握行业发展动向，为未来的产品创新提供参考。